LODACE, Histoire
DOCUMENTS HISTORIQUES
Par soldat : prévoir un litre d'eau pour 250 grammes de viande (bœuf, mouton etc.).
Faire bouillir à grand feu pour écumer la chose.
Ensuite, modéré l'ébullition et rajouter 8 grammes de sel (à défaut de poudre à mousquet) par litre d'eau. Ajoutez les légumes de saison une à deux heures avant de retirer la viande, celle-ci devra bouillir 5 ou 6 heures et le bouillon réduire d'un cinquième.
Au dernier moment faites tremper le pain en laissant la marmite au feu.
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