la recette du
Ce sirop agréable est stomachique et convient dans
la toux ; il peut remplacer le sirop de violette.
Enlevez le calice et les pédicules ; placez-les dans un vase, par couches,
en alternant avec des couches de sucre en poudre. 50 grammes de fleurs pour
75 grammes de sucre. Au bout de cinq heures, jetez un quart de litre d’eau
bouillante sur le tout ; laissez reposer encore pendant 24 heures. Faites
un sirop avec 120 grammes de sucre et, dans ce sirop encore bouillant jeter
le mélange ; laissez refroidir ; passez ; filtrez.
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