la recette de l'
Pour 20 litres de produit
| 2,5 kg | de cannelle de Chine pulvérisée |
| 40 kg | d'eau commune |
| 1 kg | de sel commun |
Faire macérer pendant 24 h, distiller ensuite à feu nu, sans bain-marie percé,
en faisant bouillir doucement jusqu'à ce qu'on obtienne un produit de 20 litres.
Il est à remarquer que l'eau de cannelle est toujours un peu trouble. Cet
effet des dû à la suspension prolongée de l'huile volatile, laquelle plus
pesante que l'eau, tombe au fond du vase. Quand on se sert de cette eau, il
faut agiter l'objet qui la contient.
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