Ayez 50 grammes de graines d'anis entières, deux litres de bonne eau de vie ; faites infuser 5 à 6 jours ; passez l'infusion à travers un linge ; faites dissoudre 1 kilogramme de sucre dans un litre d'eau. Mélangez l'infusion et le sirop ; laissez repos jusqu'à ce que le mélange soit clair, filtrez à la chausse ou au papier gris. Mettez en bouteille.
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