Fête le 22 janvier
Bref historique
Patron des vignerons
Saint Vincent naquit à Saragosse (Espagne). Il était un excellent orateur. Il fut nommé diacre par Valère évêque de la ville. Dacien les fit prendre et on les emmena charger des chaînes à Valence où il résidait. Dacien exila Valère et tourna sa fureur vers saint Vincent. Il lui fit appliquer la question. On l'attacha sur un chevalet, on l'étendit avec tant de violence que ses os craquèrent. On lui déchira le dos et les côtes avec des ongles de fer. Au milieu de ses tourments le matyr restait serein. Dacien en fureur s'en prie aux tortionnaires qu'il fit battre. Après avoir laissé le matyr se reposer, Dacien lui fit subir une nouvelle question. Il fut déposé sur un gril de fer. Pendant que le brasier brûlait au dessous de son corps, on lui appliquait le fer rouge dessus, et l'on jettait du sel sur les plaies à vif. Pendant ce nouveau supplice le martyr resta impassible. Le gouverneur voyant qu'il ne gagnait rien, fit cesser la question, et renvoya saint Vincent en prison. Il fut jeté dans un cachot semé de têts de pots cassés, sur lesquels on le coucha les pieds étendus par des entraves. Puis, un miracle, le cachot obscur se trouva baigner de lumière et les têts changés en fleurs. D'étranges chants furent entendus par les gardes, qui en ouvrant la porte virent le saint qui se promenait en chantant lui aussi. Le légende dit que ceux-ci se convertir sur l'heure. Dacien voulant oter au saint la gloire de la mort dans les tourments, commanda qu'on le mit sur un lit très douillet et qu'on lui donna tous les soins de soulagement. Mais dès que le martyr fut sur le lit, il mourut en pleine joie spirituelle, disent les hagiographes, en l'an 304. Dacien de fureur fit jeter son corps dans un champs pour y être mangé par les bêtes, mais un corbeau chassa tout les autres oiseaux qui s'approchaient du corps, il chassa même un loup. Dacien fit jeter le corps de saint Vincent, cousu dans un sac et lesté d'une meule, en haute mer. Mais celui-ci flottait toujours. Les vagues ayant rapporté son corps sur le rivages des chrétiens l'enlevèrent secrètement et l'enterrèrent dans une petite église.
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