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BLOC-NOTES des CURIEUX

Ortie : des adorateurs piqués !

" Les piqués de France " se donne rendez-vous vers le 15 avril (1998) à La Haye-du-Routot (Eure), afin de célébrer les multiples mérites de l'ortie. Eh, oui, cette plante revient au goût du jour et trouve sa place sur les meilleurs tables, ainsi qu'en horticulture et en herboristerie. Plus de 5000 visiteurs ont pu découvrir dans ce petit village de 230 habitants, la quatrième édition d'"Orties en folie".

Tables rondes, ateliers, démonstrations et dégustations ont démontrer au public les multiples facettes de la plante urticante, notamment son pouvant de " soigner les cultures " en respectant l'environnement, ainsi que ses qualités gustatives. Hervé This, chimiste au collège de France et rédacteur en chef de la revue " Pour la science ", passionné de cuisine, en a fait en public des expériences sur les thèmes : "chauffez, l'ortie ne pique plus" ou " l'oeuf mimosa à la mayonnaise d'ortie ". En une dizaine de secondes, il réalise également sa spécialité : un sorbet de ortie-citron. La plante peut également intervenir dans la composition de papiers et de tissus végétaux.

Si vous voulez faire partie de la célèbre Confrérie des amis de l'Ortie, qui se nomme elle-même "les piqués de France", il vous faudra mâcher une feuille d'ortie cru après avoir prononcé le "serment de l'ortie".

Qui s'y frotte, s'y pique ! Mais c'est vrai aussi que l'ortie a des vertus !

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