LODACE
CUISINE DU MONDE
Asie
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 20 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
1 kg de rôti de porc roulé
Sel et poivre
Paprika
2 cuillères à soupe d'huile
1 poivron rouge
1 quart de petit chou frisé
1 demi oignon
2 carottes
1 sachet de champignons chinois
Tabasco
1 petite boîte de germes de soja
1 petite boîte de dés d'ananas
5 cuillères à soupe de sauce de soja.
| Préparation |
Assaisonnez la viande de sel, poivre et paprika. Faites-la dorer de toutes parts dans l'huile chaude. Arrosez avec 1 quart de litre d'eau. Couvrez. Laissez étuver doucement pendant 40 minutes. Entre-temps, faites tremper les champignons. Coupez le poivron en deux. Retirez-en les pépins et les cloisons intérieures. Coupez celles-ci en morceaux. Nettoyez et lavez le chou. Coupez-le en lanières ainsi que l'oignon. Nettoyez les carottes. Coupez-les en fines rondelles. Ajoutez les légumes, les champignons, les germes de soja et les morceaux d'ananas au rôti. Couvrez la casserole. Laissez encore cuire doucement pendant 30 minutes. Relevez de sauce de soja, de jus d'ananas et de tabasco. Liez avec la fécule délayée dans un peu d'eau. Servez chaud.
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