LODACE
CUISINE DU MONDE
Goût exotique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
500 g de poulet cuit
250 g de riz
2 gousses d'ail
3 petits oignons
150 ml de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de Xérès
Sel et poivre
1 cuillère à café de gingembre râpé
3 cuillères à café de sucre semoule
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
| Préparation |
Hachez les oignons. Écrasez les gousses d'ail. Découpez le poulet en cubes. Mélangez dans un bol la sauce soja, le Xérès, l'ail et le gingembre. Versez sur le poulet. Laissez macérer au frais pendant 30 minutes. Faites cuire le riz. Égouttez la viande. Faites-la dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Égouttez le riz. Versez dans un plat de service. Dressez la viande sur le dessus. Videz la marinade dans une petite casserole. Ajoutez le sucre, les oignons et le bouillon. Versez la sauce sur la viande.
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