LODACE
CUISINE DU MONDE
Goût exotique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
500 g de filet de poulet
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe de Xérès sec
1 cuillère de sauce soja
1 pincée de sel
100 g de pousses de bambou
1 oignon de printemps
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 gousse d'ail
150 g d'amandes épluchées
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
| Préparation |
Faites griller les amandes. Découpez le poulet en petits cubes. Mélangez le xérès, la sauce soja et le blanc d'oeuf légèrement battu. Laissez mariner les cubes de poulet dedans 20 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y sauter l'oignon et l'ail hachés pendant une minutes en remuant. Ajoutez les pousses de bambou. Saupoudrez de gingembre. Faites sauter 30 secondes. Ajoutez le poulet avec sa marinade. Faites cuire 5 minutes en tournant. Ajoutez les amandes. Faites cuire encore une minutes. Servez chaud.
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