LODACE
CUISINE DU MONDE
Goût exotique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
125 g de riz long grain
3 oranges
3 litres de bouillon de poule
Poivre et sel
150 g de champignons séchés
Quelques feuilles de livèche
1 pincée de poivre de Cayenne
1 botte de jeunes oignons
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin.
| Préparation |
Faites cuire le riz (selon mode d'emploi). Faites chauffer le bouillon de poule avec les oranges découpées en quartier, les champignons préalablement trempées et le riz cuit. Ajoutez les oignons finement coupés, avec un peu de leur verdure. Assaisonnez avec la livèche, le poivre, le sel, le poivre de Cayenne et le vinaigre de vin. Servez chaud.
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