LODACE
CUISINE DU MONDE
Goût exotique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
800 g de filets de poisson coupés en dés
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 oignon
1 gousse d'ail
Sel et poivre
1 petit piment
150 g de farine
Le jus d'un demi citron
1 boîte de lait de coco
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à café de curcuma.
| Préparation |
Salez et poivrez les dés de poisson. Passez-les dans la farine. Faites-les frire dans l'huile d'arachide bien chaude. Gardez-les en attente. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le piment émincés. Ajoutez le curcuma, le jus de citron et le lait de coco. Laissez frémir 10 minutes. Remettez-y le poisson. Avant de servir, parsemez de noix de coco râpées.
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