LODACE
CUISINE DU MONDE
Goût exotique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
1,5 kg de poulet en morceaux
3 carottes
2 poireaux
1 demi céleri-rave
3 poivrons
40 g de champignons chinois
1 boîte de pousses de bambou
100 g de jambon cuit
2,5 l de bouillon de poule
Sauce soja
Piment fort
200 g de nouilles chinoises.
| Préparation |
Débarrassez les morceaux de poulet de la peau. Étuvez rapidement les carottes et le céleri coupés en dés. Laissez refroidir. Coupez la chair petits en morceaux. Coupez les poivrons en dés, et les poireaux en rondelles. Étuvez quelques minutes. Faire cuire les champignons. Coupez les pousses de bambou en petits cubes et le jambon en lanières. Jetez tous les ingrédients préparés dans le bouillon. Laissez cuire 5 minutes à petits frémissement. Relevez avec la sauce soja et le piment. Ajoutez les nouilles coupées en morceaux.
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