LODACE
CUISINE DU MONDE
| Ingrédients |
1/2 cube de levure boulangère
375ml d'eau tiède
1ccafe de sucre en poudre
4 tasses de farine de blé (complète ou blanche)
2c a soupe d'huile d'olive
Préparation
Mélangez eau, sucre, levure. Laissez reposer 5 minutes. Mettez le mélange plus l'huile dans un mixeur jusqu'à formation d'une pâte homogène, elle doit être élastique mais pas collante (si besoin rajoutez farine ou eau en fonction de l'état de la pâte). Formez une boule dans une jatte huilée, recouvrez d'un film de plastic et d'un torchon. Laissez reposer 20 minutes dans un endroit tiède. Pressez la pâte pour évacuer l'air. Divisez-la en 13 boules. Aplatissez chaque boule au rouleau en galettes de 5 mm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque huilée et badigeonnez-les d'eau. Laissez lever 20 minutes. Préchauffez le four à 250° C. Humectez de nouveau si les galettes sont sèches avec de l'eau au pinceau. Au four, laissez cuire pas plus de 4 ou 5 minutes (la pita doit être souple peu colorée et creuse). A dégustez avec du hoummous, caviar d'aubergines pour les barbecues
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