LODACE
CUISINE DU MONDE
Grèce
| Ingrédients |
800 g de farine boulanger
1 cuillère. à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
150 ml eau
50 ml d'huile olive, plus quelques gouttes pour badigeonner
1 cuillère à soupe de menthe séchée
1 oignon haché
350 g d’olives dénoyautées
1 jaune d’œuf battu pour dorer
| Préparation |
Chauffez four à 190°. Passez au tamis farine, levure chimique et sel dans saladier. Faites un puits. Versez l’eau, l’huile, la menthe, oignon, olives. Mélangez à pâte consistante et travaillez pendant 10 min. sur planche farinée. Laissez reposer 10 min. Travaillez et faire une boule d’environ 24 cm. Mettez dans un plat huilé et cuire au four pendant 40 à 50 mn. Badigeonnez la surface du pain 15 mn avant la fin.
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