LODACE
CUISINE DU MONDE
Goût exotique
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
1 petite boîte de crabe
8 langoustines cuites
100 g de saumon fumé
1 échalote
1 citron
2 dl de bouillon de poisson
1 demi dl de crème
25 g de beurre
1 gousse d'ail
1 pastille de safran
500 g de pâtes fines
Poivre et sel
Farine
| Préparation |
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Faites rissoler l'échalote émincée et l'ail écrasé. Ajoutez la farine et le safran. Allongez avec le bouillon. Laissez la sauce cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit devenue épaisse. Mélangez sans arrêt. Retirez du feu. Ajoutez la crème. Remettez sur le feu. Incorporez, le crabe, les langoustines et le saumon coupé en fines bandes. Assaisonnez. Ajoutez un peu de jus de citron.
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