LODACE

CUISINE DU MONDE

Noix de coquilles saint Jacques à la tomate

Goût exotique

Préparation : 15 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes :

8 noix de coquilles Saint Jacques crues
Poivre au moulin
1 tomate charnue
1 échalote hachée
Ciboulette
1 demie cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de sauce soja

Préparation

Concassez la tomate pelée et épépinée. Mélangez-la à l'échalote, un peu de ciboulette, la moutarde et la sauce soja. Poivrez les noix de coquilles Saint Jacques. Incisez-les. Farcissez ces petites entailles avec le mélange à la tomate. Garnissez de ciboulette.

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