LODACE

CUISINE DU MONDE

Magrets fumés à l'orange

Goût exotique

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes :

600 g de magrets de canard fumés
1 litre de jus d'orange
Sel et poivre
2 dl de Porto
2 zestes d'orange
6 oranges
150 g de sucre
1 demie cuillère de Maïzena
Baies roses

Préparation

Epluchez les oranges. Séparez-en les quartiers. Versez le jus d'orange dans une casserole. Ajoutez le Porto et le sucre. Portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes à petits bouillons. Hors du feu, liez avec de la fécule de maïs. Faites prendre à feu moyen. Joignez-y les zestes d'orange et les baies roses. Salez et poivrez. Retirez du feu. Laissez refroidir. Découpez les magrets en lanières. Versez la sauce à part.

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