LODACE
CUISINE DU MONDE
Goût exotique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
1 chou chinois
1 cuillère à soupe de beurre
4 pommes de terre
2 échalotes hachées
1 oeuf battu
Sel et poivre
Noix de muscade
3 cuillères à soupe de persil haché
2 tomates.
2 cuillères à soupe d'huile
24 scampis.
| Préparation |
Émincez le chou. Faites-le cuire à feu doux dans du beurre pendant 30 minutes. Epluchez et râpez les pommes de terre. Mélangez celles-ci avec les échalotes, le persil et l'oeuf battu. Assaisonnez. Faites cuire un quart de la préparation dans une demie cuillère d'huile. Aplatissez-la. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que chaque côté soit doré. Faites de même pour le reste de préparation. Déposez les galettes sur 4 assiettes. Garnissez-les de chou chinois. Servez avec des scampis et des tomates.
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