LODACE
CUISINE DU MONDE
Japon
Préparation : 10minutes
Cuisson : 20 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
24 scampis crus
100 g de fines nouilles de riz
50 g de farine
2 blancs d'oeufs
1 quart de cuillère à café de poivre noir
1 coupelle de sauce soja
2 citrons en quartiers
| Préparation |
Brisez les nouilles de riz en petits morceaux de d'un demi centimètre. Décortiquez les scampis. Préparez 3 assiettes creuses. Dans la première mélangez la farine et le poivre. Dans la seconde battez légèrement les deux blancs d'oeufs. Dans la troisième, déposez les nouilles de riz. Passez les scamplis successivement dans la farine, les oeufs et les nouilles. Plongez-les dans l'huile bien chaude. Laissez cuire quelques minutes. Les nouilles doivent devenir opaques. Egouttez. Servez avec la sauce et les quartiers de citron.
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