LODACE
CUISINE DU MONDE
Inde
Préparation 5 minutes
Cuisson 2 heures
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
2 grandes boîtes d'ananas en cubes
500 g de sucre roux
75 cl de vinaigre de vin
250 g de raisins secs
1 bâton de cannelle
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
2 ananas coupés en deux et évidés
1 cuillère à café de gingembre en poudre
| Préparation |
Faites bouillir le vinaigre avec le sucre, la moutarde, les clous de girofle et la cannelle pendant 90 minutes. Passez. Versez dans une cocotte à fond épais. Ajoutez les cubes d'ananas égouttés et les raisins secs. Laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que le mélange prenne la consistance de la confiture. Versez dans les demis ananas. Servez.
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