LODACE
CUISINE CLASSIQUE
| Ingrédients |
1 poulet d'environ 1 kg
200 g de jambon cru découpé en dés
12 petits oignons au vinaigre
75 g de beurre
Poivre et sel
1 1/2 cuillère à soupe d'Armagnac
3 poivrons verts
3 tomates
| Préparation |
Faites rôtir le poulet dans du beurre en même temps que les petits oignons et le jambon en dés. Saupoudrez de poivre et de sel. Versez l'Armagnac. Allumez et attendez que la flamme soit éteinte. Lavez les poivrons. Coupez-en la calotte et enlevez les pépins. Pelez les tomates (en les plongeant dans de l'eau bouillante). Découpez les poivrons et les tomates en petits morceaux. Prenez un grande casserole. Ajoutez au poulet à la préparation première et les légumes. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant une bonne heure. Arrosez de temps en temps.
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