LODACE
CUISINE CLASSIQUE
| Ingrédients |
1 dl. de Madère
Persil
4 tournedos
100 g. de beurre
Poivre et sel
| Préparation |
Faites brunir rapidement les tournedos dans du beurre. Placez-les sur un plat chaud. Saupoudrez de poivre et de sel. Ajoutez le madère au jus de cuisson. Versez ce mélange sur la viande. Saupoudrez abondamment le plat de persil haché.
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