LODACE
CUISINE CLASSIQUE
| Ingrédients |
750 g. de tranches de boeuf maigres
Poivre et sel
100 g. de beurre ou l'équivalent d'huile d'olive
1 petite boîte de purée de tomates
1 gousse d'ail
1 oignon
1 paquet de légumes à potage frais
Vin rouge
| Préparation |
Enduisez copieusement les tranches de poivre et de sel. Passez-les à la farine. Faites-les bien brunir des deux côtés dans l'huile ou dans le beurre. Enlevez les tranches de la casserole. Ajoutez le jus la purée de tomates, l'ail finement haché, l'oignon émincé et les légumes pour la soupe. Laissez cuire à découvert. Ajoutez ensuite la farine. Allongez avec une bonne rasade de vin. Salez et poivrez. Remettez les tranches de viande dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures.
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