Agneau aux petits oignons et à l'ail confit
Angus en croûte
Bifteck flambé
Boeuf maigre au vin rouge
Carbonnades de boeuf à la bière
Carbonnades de porc au vin blanc
Cervelle de veau au Cognac
Entrecôte marinée
Escalopes de veau à l'orange
Estouffade de boeuf au vin rouge
Filets mignons de porc à la crème
Foie de veau au vin blanc
Hachis de boeuf aux champignons et au vin rouge
Hachis de veau aux truffes et au Madère
Jambon pané au Madère
Langue de boeuf sauce Madère
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Mariné de jambon au vin rouge
Mignons de porc aux endives et graines de sésame
Poitrine de boeuf au vin rouge
Porc mariné aux palourdes
Ragoût de veau au vin blanc
Ris de veau au Madère
Ris de veau au jambon et au Sherry
Rognons d'agneau au vin rouge
Rognons de boeufs au vin rouge
Rognons de veau au Porto
Saucisson de veau comme chez moi
Sauté de veau en cocotte
Steak à la sauge et au poivre
Tournedos flambé au Cognac
Tournedos au Madère
Tournedos au vin rouge
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