LODACE
CUISINE CLASSIQUE
| Ingrédients |
3 gros oignons
1 gousse d'ail
25 g de beurre
1cuillère à soupe de farine
½ l. de vin blanc pas trop sec
½ l. d'eau
Poivre et sel
Tranches de pain blanc grillées
Vieux fromage râpé.
| Préparation |
Hachez finement les oignons et l'ail. Faites blondir dans le beurre. Ajoutez la farine et laissez brunir. En remuant, ajoutez le vin blanc et l'eau. Puis lentement amenez à ébullition. Assaisonnez avec le poivre et le sel. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes. Versez la soupe dans un plat profond allant au four. Placez dessus de fines tranches de pain grillé. Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Posez ce plat sous le gril ou dans un four très chaud (sans couvercle). Retirez le plat quand le fromage est fondu et a une belle couleur brune.
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