LODACE
CUISINE CLASSIQUE
| Ingrédients |
1 l. de bouillon de viande aromatisé
1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
1 filet de Sherry
1 citron
| Préparation |
Faites tremper la gélatine dans une tasse avec un peu de bouillon froid. Réchauffez le reste du bouillon. Mélangez-y (loin du Feu) la gélatine. Continuez à tourner jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Ajoutez le sherry. Faites refroidir le bouillon. Placez le bouillon refroidi dans le réfrigérateur. Avant de servir, détachez un peu le potage à l'aide d'une fourchette. Garnissez d'une tranche de citron.
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