LODACE
CUISINE CLASSIQUE
| Ingrédients |
40 g. de beurre
40 g. de farine
2 dl. de vin blanc
2 dl. de bouillon de poisson
jus de citron
Poivre
Sel
1 jaune d'oeuf.
| Préparation |
Faites fondre le beurre sur un feu doux. Mélangez-y la farine (sans laisser brunir) et tout en tournant, le vin et le bouillon. Achevez la sauce avec poivre et sel et, hors du feu, le jaune d'œuf et le jus de citron.
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