LODACE
CUISINE CLASSIQUE
Préparation 10 mn
Cuisson 50 mn
| Ingrédients |
750 g de tomates
1 carotte
1 oignon
30 g de beurre
Thym Laurier
1/4 l de roux blond
1 verre de bouillon
Sel et poivre
| Préparation |
Coupez le tomates en quartier, faites-les cuire 5 mn sans eau. Passez-les au tamis. Préparez un roux blond que l'on mouille avec la purée de tomates. Allongez avec le bouillon, mettez la carotte en dés, l'oignon finement coupé, le thym, le laurier, le poivre et le sel. Laissez mijoter 45 mn. Au dernier moment, ajoutez les 30 g de beurre.
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