LODACE
CUISINE CLASSIQUE
Préparation 10 mn
Cuisson 1 h
| Ingrédients |
1/3 l de sauce hollandaise
250 g de moelle de boeuf
Croûtons (2 par personnes)
60 g de beurre
| Préparation |
Faites une sauce hollandaise. Faites bouillir pendant 1 mn dans du bouillon, la moelle de boeuf coupées en tranches. Faites frire les croûtons au beurre. Disposez une tranche de moelle sur chacun. Se sert en garniture de viande, napper avec la sauce.
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