LODACE
CUISINE CLASSIQUE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
| Ingrédients |
8 pommes de terre en dés
4 oignons verts hachés
1 petit oignon haché
1 branche de céleri hachée
4 cuillères à soupe de mayonnaise
5 cuillères à soupe de yaourt nature
Sel et poivre
3 oeufs dur en quartiers
2 tranches de lard fumé en fines lanières poêlées
1 cuillère à café de paprika
| Préparation |
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, cuisez les pommes de terre (elles doivent rester ferme). Egouttez-les et laissez-les refroidir complètement. Dans une terrine, mélangez les dés de pommes de terre froid, les oignons verts, l’oignon et le céleri. Mélangez la mayonnaise et le yaourt. Salez et poivrez. Incorporez le mélange délicatement à la salade. Transférez dans un plat de service. Garnissez d’oeuf et de lard. Saupoudrez de paprika. Servez froid ou à température ambiante.
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