LODACE
CUISINE CLASSIQUE
Pour 6 personnes :
Préparation : 20 minutes
| Ingrédients |
2 tomates grosses et fermes
2 concombres
1 oignons moyen
1 petit poivron vert
4 filets d'anchois
Sel
50 g d'olives noires
1 cuilère à soupe de persil
4 cuillères à soupe d'huile d'olives
2 cuillères à soupe de vinaigre
| Préparation |
Pelez les tomates. Coupez-les en quartiers. Pelez les concombres. Concassez-les ainsi que le poivron. Hachez finement l'oignon. Mélangez dans un saladier l'oignon avec le concombre, le poivron et la moitié des tomates. Garnissez le plat du reste de tomates, des olives et des filets d'anchois. Assaisonnez d'huile et de vinaigre. Salez. Servez froid.
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