| Ingrédients |
1 petit oignon
Poivre
Sel
1 verre de vin rouge
1 cuillère à soupe de maïzena
1 chou rouge
2 pommes sures
6 clous de girofle
1 feuille de laurier
| Préparation |
Découpez très finement le chou, de même que les pommes (ne pas oublier d'enlever le coeur). Émincez l'oignon. Mettez dans une casserole : le chou, les pommes de terre, l'oignon, les clous de girofle, la feuille de laurier, le poivre, le sel et le vin rouge. Amenez à ébullition. Laissez mijoter à couvert pendant quelques heures. Ensuite mélangez le maïzena avec un peu d'eau. Le chou rouge préparé de cette façon s'accommode très bien d'une oie rôtie, du lièvre, du lapin ou tout autre gibier
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