Préparation : 10 minutes
| Ingrédients |
pour 4 personnes :
8 gros champignons
1/2 courgettes
Ail en poudre
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sauce de soja
100 g de jambon cru
1 branchette de romarin
1 branchette de bourrache
1/2 botte de persil
1 bouquet de ciboulette
Poivre
Paprika
2 oeufs
| Préparation |
Nettoyez les champignons. Détachez les queues. Emincez ceux-ci. Faites chauffez l'huile dans un poêlon. Faites revenir rapidement les chapeaux des champignons. Retirez-les. Déposez-les sur un plat. Coupez le jambon en fines lanières. Nettoyez l'oignon. Coupez-le en rondelles. Lavez la courgette. Coupez-la en dés. Faites revenir le tout dans la graisse de cuisson des chapeaux de champignons. Ajoutez-y les fines herbes hachées. Relevez avec les épices et la sauce soja. Battez les oeufs. Ajoutez-les à la préparation précédente ainsi que les queues hachées de champignons. Laissez bien prendre les oeufs. Lorsque le mélange est à bonne consistance, remplissez-en les chapeaux de champignons. Passez sous le grill pendant trois à quatre minutes
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