LODACE
CUISINE CLASSIQUE
Préparation 20 mn
Attente 2 h + 5 mn
| Ingrédients |
Pour 6 personnes
3 kiwis
12 litchis
1 mangue
1 grenade
1 orange
1 citron vert
1 carambole
2 brin de menthe
1 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café de sucre glace
Pour la graine
400 g de coucous moyens
50 g de beurre
Sel
| Préparation |
Epluchez les kiwis et la mangue. Coupez-les en morceaux. Pelez les litchis.Epluchez la grenade et égrainez-la. mettez les fruits dans un saladier. Versez le jus de l'orange et du citron et saupoudrez de sucre vanillé. Parsemez d'un brin de menthe ciselé et mélangez. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 2 h. Au dernier moment, préparez la graine ; versez-la dans un saladier. Parsemez du beurre coupé en parcelle. Versez 50 cl d'eau bouillante salée. Couvrez et laissez gonflez pendant 5 mn. Soulevez le coucous à la fourchette pour détacher les grains. Incorporez ensuite les fruits, le sucre glace et le brin de menthe restant ciselé. décorez de tranches de carambole et servez sans attendre.
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