LODACE
CUISINE CLASSIQUE
Ingrédients Pour 40 bouchées
1 1/2 tasse de champignons hachés finement
1/2 piment vert haché finement
5 échalotes hachées finement
250 ml de crème 15 %
Persil, sel, poivre, sel d'ail, beurre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau
Pain frais
Préparation
Hachez les légumes très finement. Faites cuire les légumes dans du beurre. Ajoutez la crème et brassez. Ajoutez la fécule de maïs et l'eau et mélangez jusqu'à consistance de la mayonnaise. Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure. Enlevez les croûtes des tranches de pain et les aplatir avec un rouleau à pâte. Beurrez les tranches de pain, avant d'étendre le mélange. Roulez le pain et faire tenir avec des cure-dents. Coupez en rondelles et cuire 10 minutes à 225°
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