LODACE
CUISINE ANCIENNE
Aloyau braisé aux laitues farcies
On sert
l'aloyau braisé
garnit de laitues farcies et l’on sert, à part, le jus dégraissé passé au tamis de soie et réduit avec un demi-litre d’espagnole.
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Cuisine
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Recettes anciennes de viande
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