Betteraves au vin
Hors d’oeuvre
Les betteraves, cuites au four, sont pelées et émincées en tranches fines ; faites-les sauter dans du beurre avec une cuillerée de farine et une pincée de sel ; mouillez avec du vin, faites cuire lentement de façon à avoir une sauce douce et bien liée.
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