Aubergines à la Languedocienne
Hors-d'oeuvre
Ayez des aubergines violettes et bien mûres ; coupez-les en deux dans le sens de leur longueur ; ôtez les graines ; incisez la chair en ayant soin de ne pas toucher à leur peau ; saupoudrez de sel, de poivre ou de muscade râpée ; faites griller à feu doux ; arrosez de la marinade..
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