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CUISINE ANCIENNE

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Cuisson de la betterave (4)	Betteraves à la Chartreuse	Betteraves à la Pottevine
Betteraves en hors d'oeuvre	Betteraves à la crème	Betteraves en salade
Betteraves sautées	Betteraves en épinards	Betteraves au vin

Artichauts au Verjus en grains	Artichauts à la barigoule	Artichauts à la barigoule (2)
Artichauts à la bonne femme	Artichauts à la Lyonnaise	Artichauts à la sauce blanche
Artichauts à l'Espagnole	Artichauts à l'Italienne	Artichauts à la poivrade
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Asperges (cuisson)	Asperges au gras	Asperges à la crème
Asperges à la ménagère	Asperges à la Parmesane	Asperges à la Monselet
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Aubergines à la Languedocienne	Aubergines à la Provençale	Aubergines farcies
Aubergines frites	Beignets de blanc-manger	Beignets de céleri
Beignets de pommes de terre	Beignets d'épinards	Conserves d'asperges (1)
Conserves d'asperges (2)	Ragoût d'asperges

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