LODACE


CUISINE ANCIENNE


Conservation du beurre frais (1)


Emplissez-en un petit pot de grès jusqu’à un doigt du bord ; retournez ce pot et placez-le sur une assiette ; versez la hauteur d’un doigt d’eau dans l’assiette ; renouvelez cette eau tous les jours. Prenez du beurre au fur et à mesure des besoins, mais retournez ensuite le pot et versez de l’eau comme auparavant.


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