Pâtisserie
Ayez 1 kg d'abricots de plein vent, bien mûrs ; passez-les au tamis de Venise avec 12 amandes d'abricots parfaitement pilées. A la purée obtenue, ajoutez 300 g de sucre et 40 g de gélatine fondue , comme pour le bavarois aux fraises ; finissez de la même façon.
Sommaire - Cuisine - Cuisine ancienne - Recettes anciennes de dessert