Pour 1 personne :
6 cl de fino (Xérès)
1 cuillère à soupe de Porto rouge
1/2 cuillère à café de sucre en poudre.
1 cuillère à café d'eau
1 oeuf entier
3 cl d'eau gazeuse
Faites fondre le sucre dans l'eau au fond d'un verre à whisky rafraîchi.
Ajoutez le xérès.
Remuez.
Remplissez sur le verre de glaçons et d'eau gazeuse.
Versez le porto délicatement en surface.
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