Lodace
Pour 20 à 25 personnes :
½ boîte d'ananas au sirop
2 oranges
1 litre de Cognac
1,5 dl de Rhum
250 g. de sucre en poudre
1 litre d'eau (environ)
Prélever le zeste d'un orange.
Faire bouillir l'eau et le sucre quelques secondes.
Couper les tranches d'ananas.
Ajouter à ce sirop le jus de la boîte d'ananas, les morceaux
d'ananas, verser le jus des oranges et le zeste coupé en lamelles.
Compléter avec le Rhum et le Cognac.
Faire chauffer doucement sans atteindre l'ébullition.
Quand le punch est bien chaud, enflammer et laisser brûler quelques
minutes avant de servir..
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