Pour x personnes :
Fruits variés :cerises, citrons, oranges, prunes, fraises
1/10 de cognac
1/10 de porto blanc
1/10 de porto vintage
7/10 de champagne rafraîchi
Sucre en poudre
Cannelle
Gingembre.
Coupez les agrumes en tranches.
Lavez les fraises et tranchez-les en deux après les avoir équeutées.
Dénoyautez les cerises et les prunes.
Déposez les fruits au fond d'un saladier.
Versez le cognac et les portos dessus
Sucrez selon le goût.
Assaisonnez à la cannelle et au gingembre.
Réservez au frais durant une bonne heure pour que la macération
commence.
Au moment de consommer, versez le champagne frappé.
Servir dans des verres à vin ou des coupes en retenant les morceaux
de fruits
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