Pour 4 personnes :
25 cl. de café chaud
6 cl. de cognac ou de brandy
1 morceau de sucre
1,5 cl. de crème
1,5 cl de lait
Versez le café chaud dans une grande tasse.
Placez une cuillère à soupe en équilibre sur la tasse,
avec un morceau de sucre arrosé de cognac.
Flambez le sucre.
Tenez la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit brûlante.
Plongez-la dans le café avec son contenu.
Couronnez de crème et lait mélangés
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