Pour deux personnes :
25 cl. d'ale
6 cl. de gin
6 cl. de fino (xérès)
1 cuillère à café de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
1 zeste de citron
1 bâton de cannelle
25 cl. de bière blonde
5 clous de girofle
1 noix de muscade fraîchement moulu
Battez les oeufs et le sucre dans un bol.
Dans une casserole, mélangez les autres ingrédients, sauf la
noix muscade.
Portez à ébullition
Ajoutez les jaunes d'oeufs en battant sans arrêt au fouet pendant 45
secondes.
Servez dans une grande tasse chaude..
Saupoudrez de muscade..
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