Massacre
L'immense armée, conduite par Simon de Montfort pour réduire l'hérésie cathare, est devant la ville depuis la veille. Les croisés ont exigé de l'évêque Renaud de Montpeyroux que 222 bourgeois hérétiques leur soient livrés pour que la ville soit épargnée. La ville refuse ces conditions. Ce 22 juillet, jour de la Madeleine, les habitants de Béziers narguent sur de leur murailles la soldatesque. Comble de l'insouciance, ils vont même jusqu'à ouvrir les portes pour les provoquer à l'extérieur. Quelques soldats catholiques en furie attaquent. Ils parviennent à rentrer dans la ville. Les chevaliers se précipitent dans la brèche. Le massacre commence dans la ville que, selon un témoin, Pierre des Vaux-de-Cernay " rien ne peut sauver, ni croix ni autel, pas un seul en soit réchappé ". Aux croisés qui s'inquiètent de ne pouvoir distinguer les hérétiques de ceux qui ne le sont pas, Arnaud Amaury, abbé de Citeaux, crie : " Tuez-les tous, Dieu reconnaîtra les siens. " Il y a au soir 7 000 morts dans Béziers.
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